mercredi 17 septembre 2008
Angers en Bretagne 1 - Ty Yann
Angers est en Bretagne. Sisi. Vous ne me croyez pas ? Démonstration en deux posts :

D'abord, à Angers, il y a des crêperies. Plein. Des très bonnes. Avec des crêpes au caramel au beurre salé. Bon, jusque là rien de spécial on pourrait aussi bien être à Montparnasse, s'il n'y avait pas Ty Yann.




On m'a pompeusement parlé de Ty Yann comme étant la meilleure crêperie d'Angers. J'y allais donc avec des attentes à la mesure de l'éloge dithyrambique qui m'en avait été fait. Et, je vous avoue que mes attentes ont été surpassées ! J'irais pour ma part jusqu'à dire que c'est la meilleure crêperie dans laquelle j'ai jamais mangé (même après avoir étudié un an à Rennes et déjeuné plusieurs fois aux Portes Mordelaises, parfaitement !).

Les galettes et crêpes sont parfaites, les ingrédients sont bios, frais, bons. Le cidre est excellent. L'accueil est sympathique. Le prix est correct. On ne ressort pas lourd, voire même pour les gourmands on peut manger une galette et deux crêpes ou vice-versa.

Allez, après quelques bolées, je sens que vous commencez à être de mon côté...

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écrit par Marianne le 17.9.08 | Permalien | 7 petits mots
lundi 23 juin 2008
Questionnaire alimentaire
Merci Estelle, toujours là pour relancer mon blog par une chaîne !

Un aliment ou produit que je n'aime pas du tout : Le pain essenne ; j'ai testé ça dans un élan de bio-attitude, et franchement ça se mange ce truc ? On dirait du vieux foin moisi ! La langue de boeuf, yuk. Et les quenelles, le boudin, et la joue de porc, triple yuk.

Mes trois aliments favoris : Les abricots bien mûrs (et plein d'autres fruits d'été mmmmh), le riz au lait, les frites, la brioche avec du bon beurre salé. Voilà c'est malin maintenant j'ai l'eau à la bouche.

Ma boisson de prédilection : Le pago fraise. J'en bois quasiment jamais, ça coûte la peau au millilitre, mais bon, sur une terrasse à l'ombre, en été...

Le plat que je rêve de réaliser et que je n'ai toujours pas fait : Une terrine de légumes. J'attends de trouver LA recette idéale, bonne, et sans gélatine.

Mon meilleur souvenir culinaire : Après la mort de mon grand-père je fantasmais sur le goût perdu des petits biscuits d'Italie qu'il nous ramenait lors de ses voyages, me disant que plus jamais je n'en retrouverais. Grâce à la magie du net, j'en ai trouvé une recette (bon ce n'était pas précisément celle-ci mais celle-ci a le mérite d'être en français), que j'ai testée, et ô miracle, c'était ça, exactement ça, c'était le petit goût magique des baci di dama !

Mon restaurant favori : Le clou, une winstub de Strasbourg, à tomber raide. Je n'y suis allée qu'une fois mais ça m'a laissé un souvenir exceptionnel. Par contre il faut savoir qu'il faut réserver plus d'une semaine à l'avance en période de marché de Noël (ceci dit il y a d'autres très bonnes winstubs). Bon s'il faut en dire un sur Angers, je dirais Thai l'Inde, mais la crêperie Ty Yann est un outsider sérieux !

Qui le veut, euh ben la dernière fois j'ai nommé des gens et personne n'a suivi, alors cette fois-ci je m'abstiens !

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écrit par Marianne le 23.6.08 | Permalien | 18 petits mots
mercredi 11 juillet 2007
Des mûres à Mûrs
Grâce à Françoise-la-fûtée (c'est son nom indien), j'ai trouvé un super coin à mûres.
Pas des mûres de bord de champ toutes polluées, non des énoooormes massifs de mûres en pleine nature où nul homme n'a jamais mis le pied, enfin sauf sur le chemin qui passe au milieu.
Un petit tour de reconnaissance dimanche nous a permis de voir qu'il faudrait attendre le mois prochain pour s'en mettre plein la panse. Je partage le tuyau, parce qu'en divisant la quantité totale de mûres par le nombre de lecteurs de ce blog qui vont se bouger jusqu'à Mûrs, il devrait nous en rester largement de quoi faire une paire de tartes. Ou autre chose. Quelqu'un a une bonne recette avec des mûres ?



C'est à Mûrs-Erigné, au dessus du centre Jean Carmet. En continuant la route il y a un restaurant, L'Antre Vue (pas mal d'ailleurs sauf les fauteuils qui n'incitent pas à la dégustation), à côté d'une avancée rocheuse qui donne un beau panorama sur la vallée du Louet. En fait dans le temps il y avait un gibet, enfin il y est encore mais je n'y ai jmais vu rien pendu.



Après avoir admiré le panorama (ne vous approchez pas trop près du bord c'est écrit sur le panneau bon sang !), continuez le chemin en tournant le dos au restaurant, et là vous allez tomber sur les mûres (ne tombez pas dedans, ça fait mal).



Si votre but est plus baladistique que gastronomique, vous pouvez faire une boucle d'une bonne heure.

Pour cela, après dix minutes de marche dans les mûres, descendez un escalier sur votre droite (enfin il faut avancer un peu pour le voir, vous voyez un croisement de petits chemins, descendez un peu à droite et vous verrez l'escalier).
En bas prenez à droite, quelques minutes après vous vous retrouvez dans une rue, prenez toujours à droite quand vous pouvez.
Longez le Louet (sur votre gauche) pendant un bon moment (genre une demi-heure) ; gardez le nez levé tout en regardant où vous marchez (haha, pas évident) : vous allez passer juste en dessous du gibet, au moment où il y a une trouvée dans la roche.
Un peu plus loin vous voyez un panneau en bois, prenez à droite et montez un autre escalier qui vous ramènera sur la route qui mène à la rue qui mène à Jean Carmet.


Je sais, c'est pas méga clair, mais vous verrez sur place ça sera limpide. Le long de la balade il y a des traits sur le côté, mais je n'ai pas trop l'habitude des randos, alors je ne sais plus de quelle couleur ils sont. Je me fie uniquement aux mûres. Hum.

Pour la balade, jean conseillé pour cause de ronces en haut, et vieux baskets pour cause de boue en bas ! Il y en a qui font ça à vélo mais pour les escaliers c'est moins top à mon humble avis.

Ceux qui profiteront du tuyau, j'attends les photos gastronomiques !

Mise à jour : un samedi, munis de sacs et de pantalons, nous nous lançons à l'assaut des mûres. Il y en a des kilos et des tonnes, des massifs entiers, bien que d'autres sont passés avant nous. La roche de Mûr est battue par un vent à décorner les boeufs. Tout d'un coup, c'est quoi cette odeur ? Le restau ? Pouarg ! Non, ça vient de l'autre côté. Une odeur tiède de graisse rance. Triple pouarg ! Malgré tout ce vent, cette odeur écoeurante et tenace nous empêche d'aller plus loin et nous faisons retraite vers la maison. Qu'est-ce qu'il y a comme industrie qui pue autant par là, quelqu'un peut nous éclairer ? C'est habituel cette odeur ou c'était un accident ?? En tout cas, les mûres ayant baigné dans cette atmosphère, on a fait une croix dessus. Bouh.

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écrit par Marianne le 11.7.07 | Permalien | 7 petits mots
mardi 12 juin 2007
Fête de la Cerise

L'Anjou est une région à cerises. Ca tombe bien, j'adore ça !

Ce week-end nous sommes allés à la fête de la cerise au Plessis Grammoire, petit patelin à quelques kilomètres d'Angers au nord est. Le programme était plutôt alléchant : dégustation de cerises de qualité, fête foraine, concours de cracher de noyau, entre autres.


Cerises de Wikipédia


Ce fut une très bonne après-midi, ambiance bonne humeur de fête de village, avec suffisamment de monde pour que ce soit animé.

Il faut dire que la musique du coin, la banda du Plessis, mettait une ambiance d'enfer avec ses morceaux très punchy et ses musiciens très motivés (surtout le chef qui dirigeait tantôt avec le pied, tantôt en fendant l'air de sa trompette, tantôt en jouant dans les oreilles des autres, mais ça doit être comme ça dans une banda). Ils étaient une bonne trentaine, et ils ne faisaient pas dans la finesse, ça déménageait !



Le gymnase rassemblait une bonne partie des attractions, ce qui était une bonne idée en cas de pluie mais s'est révélé être moyennement agréable dans la chaleur ambiante. Il y avait quelques stands d'associations, un énorme mur d'escalade qui semblait remporter un franc succès, et une estrade où nous avons pu admirer des démonstrations de danse country. Par contre le concours de Mister Cerise avait apparemment été annulé faute de candidat. Quel dommage ! :-)

Nous n'avons pas osé tenter notre chance au concours de cracher de noyau, mais nous sommes quand même allés voir quelques candidats par curiosité. Il semble que certains faisaient jusqu'à 15 mètres ! Faut déjà avoir un peu d'entraînement.



C'était drôle de voir tout le monde avec un sachet de cerises à la main, eu lieu et place des habituels chouchous ou autres pralines. Par contre dommage qu'il n'y ait pas eu plus de produits à base de cerises, je suis sûre qu'ils auraient eu du succès, au moins auprès des touristes comme nous.



Nous sommes tout de même repartis avec un kilo de cerises (bien entamé) et deux parts de tartes. La prochaine étape : aller cueillir nos propres cerises. J'en ai profité pour me renseigner, et apparemment c'est possible.... Alors ça va sur ma LDT (liste de tests) !

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écrit par Marianne le 12.6.07 | Permalien | 9 petits mots
mardi 1 mai 2007
Cocktail CCB
Ca fait longtemps que je cherche des bons cocktails au Cointreau, pour changer de la soupe angevine que c'est trop aciiiide beauhaaaa.


- Voyons comment tu trouves ce coktail, Garfield
- manque de sucre ?
- manque de sucre

Eh ben ça y est ! Voici une recette de cocktail au Cointreau facile et bonne, donnée par un collègue de la boîte d'à côté qui se reconnaîtra peut-être s'il passe.

Alors bon c'est sûr c'est pas une recette super chique avec plusieurs alcools et plein d'ingrédients ou instruments folkloriques que personne, enfin en tout cas pas moi, n'a dans son placard. Mais je la trouve simple et efficace, vous jugerez.

Recette du cocktail CCB (Cointreau-Cranberries-Bulles)

- un tout petit tiers de cointreau

- un grand tiers de jus de cranberries frais (on en trouve en supermarché, marque oceanspray par exemple)

- un moyen tiers de quelque chose de frais à bulle, type schweppes, mais quézac qui traîne dans le placard depuis noël ça le fait aussi





Et voilà ! Attention, c'est que ça se boit bien...

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écrit par Marianne le 1.5.07 | Permalien | 10 petits mots
samedi 24 mars 2007
Nouvelle Asie

Je ne sais pas si c'est moi qui suis vieille ou quoi, mais je trouve que les enseignes de magasins changent très vite. Je passe tous les jours boulevard Carnot, et un beau jour, je m'aperçois que la supérette ouverte 24/7, la seule d'Angers à ma connaissance n'existe plus. Pourquoi, je n'en sais rien, j'avais l'impression qu'il y avait du monde tout le temps. Vérification faite, elle a été remplacée par une supérette qui s'appelle Nouvelle Asie et vend des choses exotiques en tous genres comme vous pouvez le voir sur la devanture.



Un petit tour de reconnaissance s'imposait ; j'ai pris le prétexte d'un pique-nique avec une amie pour aller explorer cet endroit. D'abord c'est beaucoup moins grand que je ne le pensais, format supérette de quartier. Bon les cadeaux et les meubles, c'est assez limité, c'est quand même surtout de l'alimentaire. Les produits sont asiatiques en majorité mais pas exclusivement. On trouve par exemple aussi des produits américains comme du beurre de cacahuètes, des Oreo (que des classiques, désolée ma soeur), et également quelques produits bien de chez nous. A noter que les fruits exotiques ont l'air très beaux.

C'est quand même assez drôle de se balader dans les rayons en s'arrêtant tous les 50 centimètres pour se demander "mais c'est quoi ce truc ??" Rien que pour ça je vous recommande la visite !

Au final, on a acheté des tas de choses rigolottes, je vous laisse voir ça sur la photo :



Les baguettes, c'est pour illustrer la partie non alimentaire. Je ne m'en suis pas encore servi.
Les chips bananes plantain sont excellentes et feront fureur à vos apéros.
Allez, un petit jeu : qui saura identifier les deux produits de droite ?

Le best c'est quand même les petits pois frits sucrés salés, je vous mets un zoom sur la boîte parce que c'est le packaging qui fait tout. En plus c'est surprenament bon, ça change un peu si vous voulez crâner en apéro.



Il y a également un petit comptoir de produits asiatiques à emporter, on a acheté des rouleaux de printemps mais on les a finis avant de penser à les prendre en photo. Ils étaient corrects, frais, mais j'en ai mangé de meilleurs (la pâte de riz était un peu dure).

Petit détail sur beaucoup de produits il n'y a ni français ni anglais ; parfois une petite étiquette de traduction, sinon c'est surprise ! Et même quand il y a une trad… c'est pas toujours limpide, donc : allergiques, passez votre chemin !

Bonnes emplettes !

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écrit par Marianne le 24.3.07 | Permalien | 18 petits mots
mardi 13 février 2007
Thaï L'INDE - restaurant thaïlandais à Angers

Pour changer un peu des sushis qui ont eu beaucoup de succès, je vous emmène cette fois entre l'Inde et la Thaïlande, en bas de la rue de la Roe, dans un petit restaurant appelé Thaï l'INDE.

La nouvelle carte du restaurant

L'ancienne carte (Je préfère celle là moi ! Mais c'est sûr elle fait moins stayle)


Entrez, laissez votre manteau à la charmante dame qui vous accueille, et asseyez-vous à une jolie table. Admirez la jolie déco toute simple mais élégante. Le menu (tout neuf) vous donne déjà l'eau à la bouche hein ! C'est pratique ce système avec les petits dessins de piments pour choisir des plats épicés ou pas, selon votre goût.

Je vous propose ma sélection personnelle, mais les autres plats sont tout aussi réussis :
- En entrée, les paniers dorés, dont la pensée m'a fait rêver toute la semaine. Ils sont magnifiques, exactement comme leur nom l'indique et en plus croustillants. On les remplit soi-même avec un petit mélange de poulet et de légumes, avec un peu de sauce, je ne vous dis que ça.
- En plat, je craque pour les gambas Kerala avec la sauce délicieuse, bon OK, j'ai des goûts de luxe. Le pad thai est également excellent, et existe en version végétarienne pour les adeptes.
- En dessert, je reste fan du simple mais efficace flan coco.

En attendant votre plat et pour éviter de reluquer vos voisins, dépliez votre serviette en tissu et commencez à jouer avec le porte couteau qui a une forme très intéressante.

Haaa le plat arrive. Oubliez complètement de prendre une photo parce que ça a l'air tellement bon que c'est déjà assez difficile de ne pas se jeter dessus. Dommage pourtant la présentation régale l'oeil avant les papilles. A la première bouchée, sentez toutes les saveurs inhabituelles, la finesse des ingrédients et l'équilibre de l'ensemble. Enfin des plats indiens ou thaïlandais savoureux sans être trop épicés, fins et délicieux, MIAM !

Avant Thaï l'Inde, ce que je connaissais de la cuisine thaïlandaise se résumait à peu près à : trop épicé pour mon goût. Je n'étais donc pas follement enthousiaste, mais comme c'était une personne de confiance qui m'emmenait, je me suis laissée faire... et bien m'en a pris ! Testez donc Thaï l'Inde, vos papilles me remercieront !
PS bon à savoir : ils font traiteur et plats à emporter...

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écrit par Marianne le 13.2.07 | Permalien | 13 petits mots
jeudi 1 février 2007
Best galette award
Hélas, avec le mois de janvier se termine la saison des galettes des rois. C'est l'occasion de faire un petit bilan des galettes du quartier (pour les courageux qui voudraient les faire eux-mêmes, j'en profite pour vous lier une recette magnifiquement illustrée chez Estelle).

Pour commencer, j'ai appris avec étonnement que les galettes traditionnelles du coin sont les briochées et non celle à la frangipane. Moi qui pensais que la frangipane régnait au nord alors que les briochées venaient du sud ! A moins que... mais bien sûr : c'est une preuve qu'Angers est une ville du sud ! La douceur, les galettes... c'est clair maintenant ! :-)


Nous avons testé les galettes de trois boulangeries (celle de la rue Louis Gain, le Grenier à Pain et Barthelaix) et celles de Géant, et le verdict est sans appel : sur 4 vendeurs, seul un nous a régalé, et curieusement (ou pas) c'est le même pour les galettes frangipane et les galettes briochées, quoique la différence soit moins flagrante pour ces dernières. Mais pour les frangipanes, c'est clair ; les trois autres étaient à la limite du mangeable !

Alors à noter dans vos tablettes pour l'an prochain : le best galettes award est décerné à... la pâtisserie Barthelaix place de la Madeleine, félicitations ! La pâte feuilletée est parfaitement cuite et croustillante, la frangipane est bien dosée et a un bon goût d'amande pas amère, les brioches sont parfaites, ni trop beurreuses ni trop aérées et les fruits confits qui sont dessus sont super bons ! En plus comme vous pouvez le voir elles sont magnifiques ! (Comment ils font les petits picots de pâte là sur les brioches ?). Un peu chères mais pas tant que ça pour des pâtisseries (entre 9 et 10 euros pour 4 personnes).


Bon après le petit côté décevant, ce sont les fèves. Les potes à Titeuf, booof (même si les fèves sont de bonne qualité) ; les autres boulangeries proposaient les fables de Lafontaine, d'autres personnages de dessins animés, ou des clowns qui font la roue, c'était mieux. Mais bon on peut pas tout avoir comme disait l'autre.



Petite précision : la plus belle fève obtenue cette année à notre goût, le petit camion rouge, a été gagnée par chéri à la galette de l'orchestre alors elle n'entre pas dans la compétition sus-mentionnée.

Petite précision 2 : en puristes et pour les besoins de l'étude, nous n'avons pas essayé les galettes pommes et autres poire chocolat, ça sera pour l'an prochain.

Petit précision 3 : au concours de qui a eu le plus de fèves je gagne haut la main cette année (surtout si on fait un prorata sur la quantité de galette mangée :-) ), à moi la couronne !

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écrit par Marianne le 1.2.07 | Permalien | 11 petits mots